Як часник, цибуля та імбир впливають на серце: що потрібно знати

Тріо популярних продуктів — часник, цибуля та імбир — можуть зміцнювати серце, знижувати тиск і холестерин. Важливо лише знати, як їх споживати, інформує ТСН.  Часник, цибуля та імбир давно вважаються продуктами, що підтримують роботу [серця](https://tsn.ua/zdorovya/korysni-statti/kardioloh-nazvav-malovidomi-oznaky-shcho-mozut-vkazuvaty-na-problemy-iz-sertsem-2920970.html) та судин. Їх часто називають природними засобами для зниження холестерину, покращення кровообігу та зменшення запалення в організмі. Останнім часом у соцмережах набирає популярності порада змішувати ці три інгредієнти у сиру пасту та вживати її ложками для «захисту серця». Утім, фахівці радять ставитися до цього тренду з обережністю. Про це повідомило видання [verywellhealth.com.](https://www.verywellhealth.com/can-raw-garlic-onion-and-ginger-protect-your-heart-11834236) За словами дієтологині Трісти Бест із Balance One, часник, цибуля та імбир містять біоактивні сполуки — аліцин, кверцетин і гінгероли. Ці речовини дійсно мають властивості, які можуть бути корисними для серцево-судинної системи. Вони допомагають зменшити запальні процеси, покращують еластичність судин і сприяють нормалізації рівня холестерину. Дослідження показують, що аліцин, сполука сірки, яка утворюється після подрібнення часнику, може знижувати рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і сприяти зниженню артеріального тиску. Подібний ефект має й кверцетин — антиоксидант, який міститься в цибулі. Він допомагає запобігати накопиченню холестеринових бляшок у судинах. Імбир, своєю чергою, містить гінгероли — речовини, які, за спостереженнями вчених, можуть покращувати циркуляцію крові та зменшувати рівень тригліцеридів у крові. Попри ці позитивні властивості, експерти наголошують: більшість наукових робіт стосується помірного вживання цих продуктів у складі збалансованого раціону, а не концентрованих сирих сумішей. «Збалансований підхід до інтеграції цих інгредієнтів для здоров’я серця полягає в тому, щоб додавати їх до страв, а не їсти їх ложкою в сирому вигляді», — зазначає Бест. Концентроване споживання цих продуктів може спричинити проблеми з травленням. Сира цибуля й часник можуть викликати здуття, газоутворення або печію, а імбир — подразнення слизової шлунка. Крім того, часник і імбир мають здатність розріджувати кров, тому вони можуть небезпечно взаємодіяти з ліками, які мають такий самий ефект, наприклад із варфарином або аспірином. «Вживання цих продуктів у сирому та концентрованому вигляді може подразнювати шлунок, призвести до печії та негативно взаємодіяти з препаратами, що розріджують кров», — додав Бест. Вона також додає, що сира суміш із часнику, цибулі та імбиру має дуже різкий смак і запах, який може бути неприємним, а також призводить до появи сильного запаху з рота. Крім того, ці продукти мають високий вміст FODMAP — коротколанцюгових вуглеводів, які можуть погіршити симптоми у людей із синдромом подразненого кишківника. Фахівці радять споживати ці інгредієнти у приготованому вигляді — це допоможе зберегти їх користь, але зробить страви безпечнішими для шлунка. Наприклад, подрібнений часник можна додавати наприкінці приготування, щоб зберегти аліцин, а імбир — терти для соусів, заправок або додавати до чаю. Регулярне, але помірне споживання часнику, цибулі та імбиру в рамках здорового харчування, наприклад у середземноморській дієті, може бути корисним для серця, не створюючи ризиків для травної системи. Нагадаємо, кальцій (Ca) є найпоширенішим мінералом у [людському організмі.](https://tsn.ua/zdorovya/u-iakykh-produktakh-naybilshe-kaltsiiu-vy-zdyvuyetesia-2936831.html) Він становить більшу частину структури кісткової та зубної тканини. Дізнайтеся, де найбільше кальцію в їжі та які продукти варто вживати.